Forscher sind sich einig: Diese Ernährungsform steht mit einem niedrigeren Stresslevel in Verbindung

Aktualisiert am 17/07/26 à 12:31Von Redactieteam

Eine bestimmte Ernährungsweise anzunehmen, könnte weitreichende positive Effekte haben, die über die körperliche Gesundheit hinausgehen. Eine Studie zeigt, dass Menschen, die dieser Ernährungsform folgen, auch besser gerüstet sind, um mit alltäglichem Stress umzugehen.

Bevor Sie einen Termin beim Psychologen machen, was wäre, wenn Sie zuerst einen Ernährungsberater aufsuchen? Ein etwas klischeehafter Ratschlag, das geben wir zu, aber nicht völlig abwegig. Immer mehr Studien belegen eine starke Verbindung zwischen dem, was wir essen, und unserem psychologischen Zustand. Tatsächlich kann unser Teller entweder unser Stresslevel verschlimmern oder lindern. Angesichts der zunehmenden Angststörungen interessiert sich die Forschung zunehmend für diesen Ansatz, der für eine ganzheitliche Herangehensweise plädiert, in der Ernährung und psychische Gesundheit integriert werden.

Eine schlechte Ernährung begünstigt Angstzustände

Auf der Anklagebank: Diäten, die reich an stark verarbeiteten Lebensmitteln sind. Laut einer Studie aus dem Jahr 2024 von Wolfgang Marx und seinen Kollegen, die im BMJ veröffentlicht wurde, haben Personen, die regelmäßig solche Produkte konsumieren, ein erhöhtes Risiko von 48 % für Angstzustände und 22 % für Depressionen. Diese Zahlen bestätigen einen bereits in vielen Arbeiten beobachteten Trend: Je nährstoffärmer die Ernährung, desto höher das Risiko psychischer Störungen.

Zudem hat das Darmmikrobiom (die Gesamtheit der Mikroorganismen im Darm) eine direkte Verbindung zu unseren Stimmungen: Forscher des Institut Pasteur, des Inserm und des CNRS führten eine Studie durch, die zeigt, dass ein Ungleichgewicht der bakteriellen Gemeinschaft im Darm zu einem Zusammenbruch bestimmter organischer Verbindungen führen kann, der für den depressiven Zustand verantwortlich ist. Ein gesundes Mikrobiom trägt somit zur normalen Funktion des Gehirns bei. Somit könnte die Verbesserung der Ernährungsqualität schützende Effekte haben. Eine Übersicht von dreizehn Studien, veröffentlicht im Februar 2025 in Nutrition Reviews, zeigt insbesondere, dass die mediterrane Ernährung mit einer Verringerung des Risikos für Depressionen, Angstzustände und sogar ADS bei jüngeren Personen verbunden ist.

Welche Ernährung reduziert den Stress?

Die aktuellsten Daten bestätigen, dass eine einfache und wenig verarbeitete Ernährungsweise die robusteste Strategie bleibt, um Stress zu begrenzen. In Frankreich hebt die Stanislas-Kohorte, eine große medizinische Studie, die langfristig gesunde Familien verfolgt, um zu verstehen, wie genetische Faktoren, Ernährung, Lebensweise und Umwelt die Gesundheit beeinflussen, eine klare Verbindung hervor. Individuen, die wenig Fertiggerichte konsumieren und Obst und Gemüse bevorzugen, haben ein niedrigeres wahrgenommenes Stressniveau. Je weniger industriell verarbeitet die Ernährung ist, desto schützender scheint sie auf psychologischer Ebene zu sein.

Diese Erkenntnis wird durch eine große Studie bestätigt, die 2024 in der Zeitschrift BMC Public Health veröffentlicht wurde. Sie zeigt, dass Personen, die regelmäßig Hülsenfrüchte, Fisch, Milchprodukte, Obst und Gemüse konsumieren, insgesamt weniger gestresst sind. Ein abwechslungsreiches Ernährungsmodell, reich an Nährstoffen und ähnlich der mediterranen Ernährung, erscheint somit als einer der glaubwürdigsten Hebel zur dauerhaften Regulierung von Stress.

In Kürze

Zahlreiche neuere Studien zeigen einen direkten Zusammenhang zwischen Ernährung und psychischer Gesundheit, insbesondere über das Darmmikrobiom.
Diäten, die reich an stark verarbeiteten Lebensmitteln sind, erhöhen signifikant das Risiko von Angstzuständen und Depressionen.
Im Gegenteil, eine abwechslungsreiche, wenig verarbeitete Ernährung, die der mediterranen Ernährung nahekommt, trägt zur Reduzierung von Stress und zur Verbesserung des psychologischen Wohlbefindens bei.