Hitzewelle: Wenn es sehr heiß ist, ändert Ihr Körper eine doch wesentliche Funktion

Sandwich, das nur flüchtig gegessen wird, Abendessen in drei Bissen verschlungen, Kühlschrank reflexartig geöffnet, aber sofort wieder geschlossen… In dieser Hitzewelle hat Ihr Appetit vielleicht vor Ihnen Urlaub genommen. Es ist weder eine Laune noch ein Magenkapriole: Ihr Gehirn zieht die Fäden. Hinter diesem Mangel an Hunger verbirgt sich ein faszinierender Überlebensmechanismus.

Warum hat man weniger Hunger, wenn es heiß ist?

Am Ursprung dieses Appetitverlusts steht ein zentrales wissenschaftliches Konzept: die Thermoregulation. Sie bezeichnet die Fähigkeit des Organismus, trotz Schwankungen des Außenthermometers eine konstante Körpertemperatur aufrechtzuerhalten. Um dies zu erreichen, ist der Körper bereit, alles zu tun, einschließlich Ihrer Lust auf Burrata zu ruinieren. Der Hypothalamus, die Kommandozentrale im Gehirn für die Körpertemperatur, übernimmt die Kontrolle. Er widmet dem Hunger weniger Aufmerksamkeit, da das Aufrechterhalten einer konstanten Körpertemperatur eine dringendere Überlebenspriorität ist als das Essen. Die Verdauung wiederum erzeugt erhebliche Mengen an Wärme… Genau das, was der Körper bei der Hitzewelle zu vermeiden versucht.

Darüber hinaus haben mehrere Studien, die in spezialisierten wissenschaftlichen Zeitschriften, darunter das British Journal of Nutrition, veröffentlicht wurden, einen Rückgang von Ghrelin (dem Hormon, das das Hungergefühl auslöst), bei einer Exposition gegenüber hohen Temperaturen gemessen. Die Sättigungshormone bleiben stabil oder sind leicht erhöht. Ein hormoneller Cocktail, der in Kombination mit der Wirkung des Hypothalamus die Lust auf Essen natürlich senkt. Die Forscher betonen jedoch, dass die genauen Mechanismen noch vertieft werden müssen. 

Was sollte man während der Hitzewelle essen?

Weniger Hunger bedeutet nicht kein Hunger oder keinen Bedarf. Der Körper funktioniert weiter, schwitzt, arbeitet. Daher ist es sinnvoll, ihm das zu geben, was er braucht, auf die leichteste und erfrischendste Weise möglich. Hier sind die Empfehlungen des Landwirtschaftsministeriums: als Vorspeise setzen Sie auf Rohkost wie Gurken, Salat, Tomaten, die einen sehr hohen Wassergehalt aufweisen. Einfach, effizient und absolut angenehm, wenn die Temperaturen hoch sind.

Für das Hauptgericht ist es besser, eine leichte Mahlzeit mit magerem Fleisch oder Fisch zu wählen, die leichter verdaulich sind. Kalte Suppen auf Basis von Gurken oder Zucchini sind eine erfrischende und hydrierende Alternative. Zum Nachtisch sind saisonale wasserreiche Früchte wie Wassermelone, Melone, Pfirsich, Erdbeere eine gute Wahl. Smoothies und Säfte sind auch ausgezeichnete Alternativen, um sich zu hydratisieren und gleichzeitig die notwendigen Nährstoffe aufzunehmen. Schließlich versuchen Sie Zucker, Alkohol und Koffein zu begrenzen, die die Dehydration verstärken.