Menschen, die jeden Morgen genau das Gleiche essen, tun dies nicht nur aus Gewohnheit: Sie suchen vor allem dieses Gefühl

In Frankreich erfindet sich das Frühstück neu! Laut einer Marmiton-Studie, die im Juni 2025 veröffentlicht wurde, sind die Aufrufe von Frühstücksrezepten auf der Website im Jahr 2024 im Vergleich zu 2023 um 23 % gestiegen, während die Suche nach dem „proteinreichen Frühstück“ im gleichen Zeitraum um 61 % explodiert ist. Während manche das Bedürfnis verspüren, ihr Frühstücksritual neu zu erfinden, schätzen andere ihr morgendliches Ritual. Die gleiche Bewegung, die gleiche Tasse, das gleiche Brot.

Frühstück, wenn Wiederholung niemals langweilt

Genau dieses Paradox wollten der Forscher Romain Cadario von der Rotterdam School of Management und Carey Morewedge, Marketingprofessor an der Universität von Boston, verstehen. In einer im Jahr 2022 veröffentlichten Studie in der Zeitschrift Appetite analysierten die beiden Forscher die Ernährungsjournale von über 4.480 Personen, die in Frankreich und den USA leben. Ihr Fazit ist klar: Die meisten Menschen verlangen mittags und abends nach Abwechslung, aber tolerieren oder suchen sogar eine völlige Monotonie am Morgen.

Laut ihrer Forschung erklärt sich dieser Gegensatz durch die Art des Ziels, das zu unterschiedlichen Tageszeiten verfolgt wird. Morgens dient die mentale Energie vor allem einem praktischen, sogenannten „utilitaristischen“ Zweck: schnell und gut zu essen, bevor man zur Arbeit aufbricht, ohne darüber nachzudenken. Im Laufe des Tages wird die Motivation „hedonistischer“: Man isst zum Genuss, also variiert man. Dieser Wechsel folgt der zirkadianen Rhythmik, unserer biologischen 24-Stunden-Uhr, die unsere Wünsche fast genauso beeinflusst wie unseren Schlaf.

Eine Routine, die beruhigt

Aber über die bloße Bequemlichkeit hinaus berührt diese Treue zum gleichen Frühstück etwas Tieferes: das Bedürfnis nach Kontrolle. Das wird durch eine weitere Studie von Wai Kai Hou und seinem Team von der Education University of Hong Kong, veröffentlicht im Journal of Global Health, nahegelegt. Während der Covid-19-Pandemie haben die Autoren gezeigt, dass das Einhalten regelmäßiger täglicher Routinen als Schutzschild fungierte gegen Stress und Angst, indem sie den Individuen ein Gefühl von Vorhersehbarkeit in einer plötzlich unsicheren Welt boten.

In Bezug auf einen gewöhnlichen Morgen ergibt dieser Mechanismus völlig Sinn. Immer wieder dasselbe Frühstück zu wählen, würde bedeuten, sich eine kleine Tasche der Gewissheit zu schaffen, bevor man sich einem Tag voller Unvorhersehbarkeiten stellt. Außerdem kann dieses beruhigende Mahl auch Erinnerungen an glückliche Kindheitstage zurückbringen, etwa indem man dieselbe Kakaomarke wie als Kind konsumiert oder sein Brot in den Kaffee taucht, wie es die Oma tat. Keine Entscheidungen zu treffen, keine Entscheidungsmüdigkeit, nur eine vertraute Handlung, die das Gehirn beruhigt: Wenigstens eine Sache wird heute Morgen genau so verlaufen, wie geplant.