„Ich fühle mich im Moment müde“: Der Ernährungsberater Raphaël Gruman empfiehlt diese 5 Lebensmittel, damit das Gehirn leistungsfähig bleibt

Wenn die Tage kürzer werden und das Licht seltener scheint, wirkt es manchmal so, als würde auch unser Geist langsamer werden. Gedanken verheddern sich, die Konzentration wankt und die mentale Erschöpfung macht sich oft schon lange vor Tagesende bemerkbar. Und wenn ein Teil der Antwort auf unserem Teller läge? Um zu verstehen, wie wir unserem Gehirn helfen können, Herbst und Winter zu überstehen, ohne an Wachheit einzubüßen, haben wir den Ernährungsberater Raphaël Gruman befragt. Sein Rat: auf saisonale Lebensmittel setzen, reich an Nährstoffen, die für das gute Funktionieren unserer Neuronen essenziell sind. Nüsse, Kürbisse, Zitrusfrüchte … Hinter diesen Klassikern unserer Märkte verbergen sich wertvolle Verbündete, um unser Gedächtnis und unsere Konzentration zu unterstützen.

Saisonale Lebensmittel, die die Gehirngesundheit verbessern

Laut Raphaël Gruman sind bestimmte Herbst- und Winterprodukte echte Verbündete für das Gedächtnis, die Aufmerksamkeit und mentale Klarheit. Hier sind die fünf Must-haves für Ihren Einkaufskorb:

• Walnüsse und Haselnüsse : reich an Vitamin E und essenziellen Fettsäuren, schützen sie „die Zellmembranen des Gehirns“ und fördern eine gute kognitive Funktion.
• Kohlsorten (Blumenkohl, Brokkoli) : vollgepackt mit schwefelhaltigen Verbindungen, die helfen, „zu entgiften und Entzündungen zu reduzieren“ – zwei Schlüsselfaktoren, um die Neuronen zu schützen.
• Kürbis und Butternut : wahre Konzentrate aus Beta-Carotin und Mineralstoffen wie Zink – ideal, um oxidativem Stress entgegenzuwirken.
• Fettreiche Fische (Hering, Sardine, Lachs, Thunfisch) : ihre Omega-3-Fettsäuren sind „essenzielle strukturelle Bestandteile der Gehirnzellen“ und verbessern die Kommunikation zwischen den Neuronen.
• Zitrusfrüchte (Orange, Clementine) : dank ihres Vitamin C schützen sie das Gehirn vor oxidativem Stress und unterstützen Gedächtnis und Aufmerksamkeit.

Diese Lebensmittel haben alle eines gemeinsam: Sie begrenzen innere Entzündungen, ein stilles, aber schädliches Phänomen für die geistige Leistungsfähigkeit.

Warum Ernährung die kognitiven Funktionen wirklich boostet

Einmal mehr ist der Zusammenhang zwischen Ernährung und Gehirn laut unserem Experten alles andere als nebensächlich. Das Gehirn läuft vor allem mit Glukose, braucht aber auch hochwertige Fette und Proteine, um seine Zellen aufzubauen und zu reparieren.

Eine zu zuckerreiche Ernährung oder eine Ernährung, die mit Fetten gesättigt ist, kann die neuronale Kommunikation beeinträchtigen, während eine Kost, die reich an Omega-3, Polyphenolen und B-Vitaminen ist, das gesamte System optimiert. Klar gesagt: Je besser wir unser Gehirn nähren, desto besser funktioniert es.

Und was ist mit saisonalen Getränken?

Man könnte glauben, dass nur das Essen zählt, doch auch bestimmte Getränke haben einen echten Einfluss auf unsere geistigen Fähigkeiten. Der Ernährungsberater nennt insbesondere heiße Schokolade – vorausgesetzt, sie wird mit reinem Kakao und wenig Zucker zubereitet. Denn Kakao enthält Flavonoide, Antioxidantien, die „den Blutfluss zum Gehirn verbessern“ – eine perfekte Kombination für Wachheit und Konzentration.

Umgekehrt verursachen sehr zuckerhaltige Getränke Glukosespitzen, die die mentale Klarheit trüben. Also ja zur Süße … aber nicht zu Zucker im Übermaß.